ENTREVISTA A LA SEÑORA FORTUNATA CANGAHUARA

LOS DIVERSOS SABORES, UHMMM QUE RICO ES COMER

En Villa El Salvador podemos encontrar una gran diversidad de gastronomía.
Este distrito ha tenido y tiene una gran población de mixturas .Es donde convergen el costeño,el serrano y el charapa.

Así la población que llegó de zonas de la costa trajo consigo el cebiche que es un plato muy reconocido a nivel nacional y mundial, que ha obtenido el premio “Las 7 maravillas “.

La pachamanca que es un plato muy reconocido y popular en la zona de la sierra peruana también tiene en Villa sus seguidores. Este plato tiene como secreto hacerlo debajo de la tierra, costumbre y tradiciones de nuestros ante pasados.

Otro plato muy conocido que podemos encontrar en la vueltas de espina aquí en nuestro distrito son los Juanes, producto de la cocina. Este plato tiene como costumbre de envolverse con hojas de plátanos y ¡aquí se respeta la tradición señores!

Si pudiéramos imaginar un buffet con todos estos platos uhmmmm!!! ¡Qué apetitoso! sería mejor dejarlo a la imaginación de los elctores de este blog.

Es por eso que yo te invito a que vengas a visitarnos y poder degustar de nuestra variedad de platillos aquí en Villa. Y no te quedes con esas ganas de probarlas


Por: Gabriela Marín paredes

PASEANDO POR ROKY´S

Rokys una de las polleritas más conocidas en Villa El Salvador.
El pollo a la brasa ¡una delicia! , para los amantes del pollo.
¡Qué tal pollería! aparte de cocinar delicioso son muy atentos con la
clientela.

Al visitar esta pollería los mozos nos dieron la carta y bahía una gran
variedad de platillos y lo que escogimos fue lo más delicioso y riquísimo que había probado, “pollo a la brasa” todas nos sorprendimos de lo sabroso que estaba.

Pero nuestra inquietud fue que la carta tenía diversidad de platos, no sólo estaba el rico pollo a la brasa. Como en el Norky's nos dijeron que esto comenzó vendiendo pollo, luego fue creciendo y aumentando los platos.

Y ahora es hermoso ver que tanta gente asista a estas pollerías, sobre todo los fines de semana esto se llena... es que quién se puede resistir a unas papitas fritas, ensalada y un pollito bien dorado ¿ah?
Por: Ángela Romero Guerra

Croniquilla "UN DÍA EN NORKI'S"

En medio de un paseo por Plaza Villa Sur, encontré una pollería muy reconocida a nivel nacional, la pollería Norky’s ; grande sería mi sorpresa cuando llegué a leer la carta con los platillos que se ofrecían.

Plaza Villa Sur, es un lugar donde podrás encontrar una gran variedad de tiendas, ya sea de ropa o de calzado, además hallarás una gran diversidad de restaurantes, como la pollería Norky’s.

Cuando entramos a la pollería con unas amigas, el mozo muy amablemente nos dio la carta. Nosotras nos sorprendimos al ver que no sólo había pollos a la brasa, sino también carne a la parrilla y comida criolla como los anticuchos.

Yo le pregunté, ¿por qué se le dice pollería si se ofrecen gran variedad de platos? .Él me contestó, que se llamaba pollería, porque así empezó, pero los clientes querían más variedad, se aumentaros platos a la carta.

Después de la respuesta del mozo mis amigas y yo pedimos la especialidad que son las parrilladas.

Ojalá haya muchos restaurantes como aquel, en otros distritos, para que así puedan disfrutar los distintos platos que se ofrecen y su gran amabilidad hacia los clientes. ¡Anímate a probarlo!

Por: Rossy Hancco Huamán

DIVERSIDAD GASTRONOMICA DE VILLA EL SALVADOR

“Salgan de las ollas”, fueron palabras de Marielena Moyano , quien empujo a las mujeres para que salieran a flote su determinación y dignidad, es por ellas que se fundó los comedores populares y el vaso d leche, en abril del año 1984.
Pero como villa el salvador no tenía muchos recursos económicos, solo se podían preparan comidas sencillas como: bistec a lo pobre, arroz con huevo, papa a la diabla y variedad de platos “baratos”.
Elisa, una de las fundadoras de villa el salvador y quien perteneció a uno de los comedores populares, comentó:”cuando se fundó villa el salvador no existía agua , ni desagüe, por eso es que organizaron grupos de madres, quien es cocinaban lo tradicional , como las menestras.”

Por ello se puede afirmar que villa el salvador no tiene una comida representativa, ya q antes fue invadido por pobladores de distintas culturas y ahora tiene una gran diversidad gastronómica.
Como las personas q llegaron de la costa, que gracias a ellos pudimos apreciar el ceviche, que es un plato muy reconocido a nivel mundial y ganador del concurso “las 7 maravillas gastronómicas”, también encontramos el anticucho q fue uno de los platos más comercializados y consumidas a nivel nacional e intencional.
Si hablamos de las comidas de la sierra, una de las más importantes es la pachamanca que es consumida mayormente para celebrar la bajada de reyes, una fiesta muy conocida de Ayacucho.
Y en cuanto a la selva podemos decir q el juane es el más significativo ya q lo podemos encontraren gran cantidad en la ex “chanchería” q ahora es llamada plaza villa sur.
En conclusión podemos afirmar q villa el salvador es un distrito pluricultural , además tiene una gran diversidad gastronómica ya que sus pobladores son de distintas regiones del Perú.